Magdalenas triple chocolate

¡Muy buenas tardes Pretty Pasteleros!

Para hoy hemos preparado una receta de toda la vida pero con un estilo más chocolatero. Vamos aprender a hacer magdalenas caseras súper esponjosas y con el copete de azúcar característico pero además, van a ser magdalenas triple chocolate. ¿Por qué? Porque serán magdalenas de cacao con pepitas de chocolate blanco y negro. Una delícia para los amantes del chocolate.

Veréis que, aunque es una receta muy sencilla, hay que seguirla paso a paso. Si no batimos lo suficiente los huevos o después, al agregar los demás ingredientes, batimos demasiado no vamos a conseguir la esponjosidad que buscamos. El truco está en encontrar el punto medio, pero ya veréis que no es nada complicado.

Así que, ¡vamos allá!

Magdalenas triple chocolate

(unas 18 unidades)

Ingredientes:

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 130g de azúcar blanquilla
• 100ml de leche a temperatura ambiente
• 200g de harina
• 10g de levadura química
• 10g de cacao en polvo
• 100ml de aceite de oliva
• 70g de pepitas de chocolate

Y además, como no podía ser de otra manera, para que os sea mucho más senzillo conseguir hornear estas deliciosas magdalenas, también tenéis la vídeoreceta 👇🏽

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200°C.
2. Batimos los huevos junto con el azúcar a máxima velocidad hasta que la mezcla haya alcanzado un color mucho más claro y haya doblado su volumen.
3. Batiendo a baja velocidad, añadimos poco a poco la leche.
4. Cuando la leche esté completamente integrada, con movimiento envolventes o batiendo a muy baja velocidad, añadiremos la harina, la levadura y el cacao previamente tamizados.
5. Cuando no quede ningun grumito y la masa sea homogénea, a baja velocidad agregaremos el aceite. Hay que batir lo suficiente para que el aceite se integre bien con la masa pero sin pasarse ni de tiempo ni de velocidad, podríamos romper las burbujas creadas y las magdalenas no nos quedarían esponjosas.
6. Reposaremos la masa durante unos 30 minutos en la nevera y al sacarla, le daremos una última repasada cortita con la batidora a poca velocidad.
7. Pondremos las cápsulas de papel en los moldes, las rellenaremos 3/4 partes y le echaremos un poco de azúcar por encima.
8. Las hornearemos durante 15" y dejaremos que se enfríen en una rejilla.

Como habéis visto, es una receta muy fácil de hacer y además, ¡¿ a quién no le gustan las magdalenas?!

¿Os atrevéis a enseñarme el resultado?

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

En esta imagen podéis apreciar la esponjosidad de las magdalenas, la masa estaba llena de burbujas.
Pero casualidades de la vida, esta magdalena no tiene casi pepitas... ¡Toma ya que buena suerte tengo eligiendo las magdalenas para fotografiar! 😒

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Judith.

Pretty Pastelitos muestra recetas sin gluten y sin lactosa, los ingredientes utilizados por Pretty Pastelitos son sin estos ingrediente, no olvidéis comprobar que los que utilicéis en casa, también lo son.. Hay que tener en cuenta el riesgo de contaminación en el caso que cocinemos para personas celíacas, no olvidemos limpiar y desinfectar bien las zonas dónde vayáis a cocinar.

Tarta de yogur, chocolate blanco y fresas

¡Buenos días Pretty Pasteleros!

Hoy os traigo una receta muy especial. Es la primera vez que me atrevo con una tarta que no esté hecha a base de bizcocho y el resultado no puede ser más positivo. Como lleva yogur, la tarta debe permanecer en la nevera, así con el primer bocado no solo disfrutamos de la increíble mezcla del yogur con el chocolate blanco, sino también de su agradable temperatura. Que no sabéis lo que se agredece en días que hace tanto calor. Veréis que necesitamos muy pocos ingredientes para que quede una tarta diez y además, se hace rapídisimo.

¡Vamos allá!

Tarta de yogur, chocolate blanco y fresas

Ingredientes:

• 1 lámina de masa brisa 
• 1 tableta de chocolate blanco para fundir (unos 150g)
• 3 yogures tipo griego
• fresas al gusto

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200 grados.
2. Engrasamos el molde para la tarta con spray antiadherente.
3. Cubrimos el molde con la masa, pinchamos el centro varias veces con un tenedor, cubrimos el centro con arroz o garbanzos para evitar que la masa crezca y horneamos durante 10-12 minutos.
4. Cuando los bordes de la masa estén doraditos, extraemos los granos de arroz o garbanzos (cuidado que queman) y hornamos 5 minutos más.
5. Dejamos que la masa se enfríe.
6. Mientras, fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con los yogures. 
7. Reservamos en la nevera.
8. Cuando la masa este fría, la desmoldámos y rellenamos con el chocolate y el yogur.
9. Decoramos al gusto con las fresas y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 minutos, antes de servir.

¡Et voilà!

Más fácil impossible.

¿Queréis enseñarme el resultado?

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

Con este post participo en el reto de facilisimo recetas con yogur, propuesto por el blog "La cocina fácil de Lara"

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Cookies con chips de dos chocolates (sin gluten y bajo contenido en lactosa)

¡Buenos días Pretty Pasteleros!

¿Vosotros también habéis sufrido la bajada de temperaturas? ¡Aquí parece invierno otra vez! Pero las bajas temperaturas se combaten genial horneando. No hay plan mejor que hornear unas deliciosa cookies y compartirlas con tus seres queridos junto con una taza de leche caliente.

Pues vuestros deseos son órdenes para mí. Hoy os traigo unas cookies con chips de dos chocolates. Pero no son una galletas cualquiera, son las cookies originales, las originales, originales. ¿Os suenan las galletas "chips ahoy"®? Pues estas son muy parecidas, un pelín más amorosas y en vez de ser con chips de chocolate negro, también llevan de chocolate blanco. ¡Una delicia! Esta vez la receta es sin gluten y con muy bajo contenido en lactosa, solo la lactosa que puedan llevar los chips de chocolate blanco.

La receta completa a continuación:

Cookies con chips de dos chocolates

Ingredientes:

• 150g mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente
• 225g de azúcar blanquilla
• 225g de azúcar moreno
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 cda de esencia de vainilla
• 500g de harina sin gluten
• 1 cdta de levadura química
• Chips de chocolate negro
• Chops de chocolate blanco

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175°C.
2. Con la varilla mezcladora, batimos la mantequilla hasta que esté en punto pomada, y sin dejar de batir, añadimos el azúcar, tanto el blanquilla com el moreno.
3. Una vez el azúcar esté integrado, añadiremos uno a uno los huevos.
4. Sin dejar de batir, añadiremos la esencia de vainilla.
5. Cambiamos la varilla y ponemos el gancho amasador.
6. A poca velocidad, vamos añadiendo la harina y la levadura previamente tamizadas.
7. Seguimos amasando hasta conseguir la textura deseada, es decir, que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa no se pegue en las manos (si es así añadiremos un poquitín más de harina).
8. Por último, añadimos los chips de chocolate.
9. Encima de la bandeja de horno ponemos papel vegetal. Llega la hora de hacer las galletas.
10. Cogeremos un poco de masa, haremos bola y aplastaremos. Separaremos bien cada galleta porqué en el horno crecen y así evitaremos que nos junten y peguen.
11. Las hornearemos durante 10 - 12 minutos, hasta que los bordes de las galletas queden doraditos.

¡Et voilà!

¿Habéis visto que fácil es?

Ahora a llenar la casa con un delicioso olor a galletas recién hechas.

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

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Tulipa con cakepops de dos chocolates

¡Buenas noches prettypasteleros! 

Se va acercando el veranito y poco a poco apetece más comer helado, ya sea de postre, para merendar... ¡Da igual!, el helado siempre apetece ¡a todas horas! Pero, almenos en Andorra, tenemos un problemilla... ¡Que aún hace frío! Así que hoy os traigo una receta curiosa, para matar el gusanillo  sin temor a acabar con la garganta congelada. Se trata de rellenar una tulipa, pero en vez de hacerlo con bolas de helado, lo haremos con cakepops. En este caso los cakepops serán de chocolate blanco y de chocolate con leche.

¡Así que pongámonos manos a la obra!

Tulipa con cakepops de dos chocolates

Para los cakepops de chocolate blanco

Ingredientes:

• 50g mantequilla
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 95g de azúcar blanquilla
• 10 onzas de chocolate blanco
• 50ml de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de levadura química
• 120g harina

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190°C.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas
3. Añadimos el azúcar y el huevo, y lo batimos.
4. Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos la harina tamizada y la levadura. Continuamos batiendo.
5. Cuando tengamos todos los ingredientes bien integrados, añadimos la leche, batimos y resrevamos.
6. Y por último, derretimos las onzas de chocolate a golpes de microondas (como expliqué en la entrada del Monstruo de las galletas)
7. Añadimos el chocolate a la mezcla anterior.
8. Rellenamos bien los moldes de cakepops y los horneamos durante 15".
9. Recordad, para desmoldar los cakepops hay que dejarlos enfríar.

Para los cakepops de chocolate con leche

Ingredientes:

•  50g mantequilla
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 95g de azúcar blanquilla
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 50ml de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de levadura química
• 120g harina

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190°C.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas.
3. Le añadimos el azúcar y el huevo, y mezclamos bien.
4. Cuando estén los ingredientes bien integrados, le añadimos la harina tamizada, la levadura y el cacao, y seguimos batiendo.
5. Y por último añadiremos la leche.
6. Rellenamos los moldes para cakepops y horneamos durante 15".
7. Cuando estén bien fríos los desmoldaremos.

Para la decoración:

• Una tulipa
• Sirope de chocolate

Se trata de poner los cakepops dentro de la tulipa, como si de bolas de chocolate se tratara, y decorarlos con el sirope de chocolate. Ya sabéis que este último paso esta sujeto a vuestra creatividad y no hay reglas que seguir, en realidad hay que romperlas ;)

Espero que os haya gustado esta receta y que hayáis disfrutado cocinando. Ahora os queda lo mejor, ¡saborearla!

Judith.