lunes, 6 de mayo de 2019

Desastre: Galletas "dónut"

¡Hola y bienvenidos Pretty Pasteleros!

Hoy os traigo un vídeo que realmente no sabía si publicar o no. Cómo sabréis, últimamente estoy intentando ponerme a prueba continuamente y decido escoger distintas recetas de reposter@s para intentar clavarlas. Y aunque la primera vez se puede decir que salí victoriosa del reto, esta vez no ha sido así. Pero bueno, acabé un poquito baja de moral, pero no siempre todo puede salir perfecto. La receta no salió, fue un desastre, pero igualmente he decidido lanzar el vídeo porqué en él os prometo que volveré a probar esta receta y sé, aunque tenga que repetirla en distintas ocasiones, que lo voy a conseguir.

Esta es mi cara al ver salir del horno este desastre de "galletas"

Como no todo el mundo es perfecto y no a siempre salen bien las recetas a la primera, aquí tenéis la prueba:





¿Vosotros también creéis que quién la sigue, la consigue?

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Pretty Pastelitos muestra recetas sin gluten y sin lactosa, los ingredientes utilizados por Pretty Pastelitos son sin estos ingrediente, no olvidéis comprobar que los que utilicéis en casa, también lo son.. Hay que tener en cuenta el riesgo de contaminación en el caso que cocinemos para personas celíacas, no olvidemos limpiar y desinfectar bien las zonas dónde vayáis a cocinar.








martes, 30 de abril de 2019

Receta de galletas dragón

¡Hola, hola Pretty Pasteleros y bienvenidos a un nuevo artículo del blog!

Hoy os voy a enseñar no solo como hacer unas deliciosas galletas de mantequilla sinó además, como decorarlas como un auténtico dragón. Aunque tenemos que admitir que no es un dragón furioso, más bien un dragón simpática y achuchable.

Galletas de mantequilla decoradas con fondant

Y se no me creéis, no os perdáis el siguiente vídeo:


Galletas de mantequilla dragón

Ingredientes:
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 70g de azúcar blanquilla
  • 200g de harina
  • Fondant para decorar



Cómo véis son muy fáciles de hacer y además están deliciosamente deliciosas.
¿Os ha gustado el vídeo?

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¿Sabes seguir la receta? Cupcakes de Twix - Reto con @elandorrano

¡Hola Pretty Pasteleros y bienevenidos a un nuevo artículo del blog!

Volvemos con un súper challenge (por no decir uno de los más complicados que hemos hecho hasta ahora). Esta vez, @elandorrano va intentar clavar unos cupcakes de Twix. Pensaréis que es fácil pero hay que tener en cuenta que es una receta con varias elaboraciones y distintos pasos a seguir. Por un lado tendremos que hacer la base de nuestros cupcakes, rellenarlos con el caramelo líquido y decorarlos con una buttercream de galleta. @Elandorrano nos confesó que no tiene ni idea de repostería, ¿lo conseguirá?


¿Serán estos los cupcakes de twix que ha conseguido hacer @elandorrano?

Si queréis descubrirlo, no os perdáis el siguiente vídeo:



Cupcakes de Twix

Ingredientes:
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar blanquilla
  • 200g de harina
  • 2 cdas de cacao
  • 1 cdta de levadura química
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100ml de buttermilk
  • 2 huevos
  • 200g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar glass
  • 10-12 galletas maría
  • Caramelo líquida
  • Mini Twix

¿Qué os ha parecido?
Si queréis ver más vídeos de @elandorrano haced click aquí

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jueves, 4 de abril de 2019

¿Sabes seguir la receta? Tarta de Kinder Bueno - Challenge con Lluratuber

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

Como muchos de vosotros sabréis en mi canal de yotube hay una sección dedicada única y exclusivamente a un challenge de cocina. Mis invitades tendrán que cocinar una receta de mi elección siguiendo mis instrucciones. Yo, en teoría, no les puedo ayudar. Digo en teoría porqué siempre estoy dando un pelín de ayuda. Demasiado buena soy con ellos.

Esta vez la invitada al canal fue Lluratuber. Se acercaba el cumpleaños de su hermano mayor y quería prepararle ella el pastel. Nos decidimos por una tarta de Kinder Bueno y nos pusimos manos a la obra.


Tarta de Kinder Bueno

Ingredientes:
  • 1 yogur natural
  • 2 envases del yogur de azúcar
  • 3 envases del yogur de harina
  • 1/2 envase del yogur de aceite
  • 3 huevos
  • 2 cdas de cacao en polvo
  • 8g de levadura química
  • Avellanas picadas
  • Crema de cacao y avellanas
  • Mini Kinder Bueno

¿Créeis que lo consiguió?
¡No os perdáis el siguiente vídeo!



Y si queréis ver la súper entrevista que hizo mientras estaba el bizcocho en el horno, no dudéis en darle al play:




¿Qué os ha parecido?

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lunes, 1 de abril de 2019

Nailed it: Donuts de unicornio - Receta de Alma Obregón

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

Cómo sabréis, soy mega, ultra, hiper fan de Alma Obregón. Y el otro día mi marido me regaló su último libro "Dulces maravillosos" y como no podía ser de otra manera, estoy encantadísima. Pol que es quién es más crítico conmigo, y yo que se lo agradezco, siempre me dice que aunque mis recetas suelen estar muy ricas me falla un pelín la estética. Así que al ojear las páginas del libro de "Dulces maravillosos" y quedar embobada con los pasteles, galletas, cupcakes y de todo tan bonito, me vine arriba.

Así que me plantée retarme a mí mismas, he intentar clavar una de sus recetas, en este caso los incréibles donuts de unicornio. Pero clavar no solo su sabor sinó también su estética. Un reto muy difícil pero, contra todo pronóstico, aquí tenéis el resultado:



Haced click al siguiente vídeo si queréis per el proceso para conseguir clavar (o casi) la receta:



¿Increíble verdad?
¿Cómo lo véis?




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martes, 12 de marzo de 2019

Cupcakes de limón - Receta

¡Hola, hola Pretty Pasteleros!

Nos leemos una vez más por aquí. Después de algún tiempecillo sin colgar ninguna receta, hoy os traigo una receta súper refrescante que ME EN-CAN-TA. Me regalaron una crema de limón y quería sacarle partido, así que hoy comparto con vosotros unos cupcakes de limón, con una base tradicional de vainilla, rellenos de crema de limón y cubiertos con una increíble buttercream de limón.

¿Os atrevéis? ¡Vamos allá!

Los cupcakes ya finalizados, con una buttercream de limón y decorados con ralladura de limón.
Aquí el resultado final de los cupcakes de limón, fijaros en la buttercream y su delicadeza.

Cupcakes de limón

Para la base:

Ingredientes:
  • 125g de mantequilla en pomada
  • 180g de azúcar blanquilla
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 210g de harina
  • 1/2 cdita de levadura química
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 100 ml de buttermilk
  • 1 cdita de bicarbonato
  • Crema de limón
Elaboración:
  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Batiremos la mantequilla y cuando haya perdido su tono amarillento, añadiremos poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
  3. Luego, de uno en uno, añadiremos los huevos y seguiremos batiendo.
  4. Añadiremos la harina previamente tamizada y batiremos a más baja velocidad.
  5. Añadiremos la 1/2 cucharadita de levadura química y la esencia de vainilla.
  6. Añadiremos la 1/2 cucharadita de bicarbonato a la buttermilk, y seguidamente a la mezcla, y batiremos poco a poco hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  7. Pondremos las cápsulas de papel en los moldes y los cubriremos 3/4 partes con la masa.
  8. Hornearemos los cupcakes durante 20 minutos.
  9. Dejaremos enfríar.
  10. Cuando estén fríos, con la ayuda de un descorazonador, vaciaremos el interior de los cupcakes y los rellenaremos con la crema de limón.

Para la buttercream:

Ingredientes:
  • 125g de mantequilla en pomada
  • 200g de azúcar glass
  • La ralladura de un limón
Elaboración:
  1. Batiremos la mantequilla hasta que haya perdido su tono amarillento y añadiremos poco a poco el azúcar glass bien tamizado.
  2. Cuando la mezcla haya perdido la textura arenosa del azúcar, añadiremos la ralladura de limón
  3. Batiremos hasta conseguir la textura correcta.
  4. Cubriremos los cupcakes con la buttercream con ayuda de una manga pastelera y los decoraremos al gusto con un poco de ralladura de limón.

¿Qué os ha parecido la receta?
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martes, 12 de febrero de 2019

Especial San Valentín: Bocaditos de amor - Bizcocho con queso crema

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

En nada llega San Valentín y aunque todos los días del año son especiales para demostrar nuestro amor, este día puede ser una oportunidad estupenda para sorprender a nuestra pareja con un dulce. En este caso, yo los llamo "Bocaditos de amor". Para esta receta deberemos realizar en primer lugar una plancha de bizcocho, que cortaremos con forma de corazón con un cortador de galleta y cubriremos con una crema de queso. Una receta muy senzilla que ara derritir el corazón de todos aquelles que la prueben.



¡Vamos allá!
Como no podía ser de otra forma, también tenéis la vídeo receta de estos increíbles Bocaditos de amor:



La receta detallada, a continuación:

Bocaditos de amor (Especial San Valentín)

Para la plancha de bizcocho:

Ingredientes:
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 60g azúcar blanquilla
  • 60g harina
  • Colorante rojo

Elaboración:
  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Separaremos las claras de las yemas.
  3. Batiremos las yemas junto con el azúcar hasta que pierdan un pelín su color amarillento y aumenten su tamaño.
  4. Batiendo a poca velocidad, iremos añadiendo la harina previamente tamizada.
  5. Batiremos las claras hasta que alcancen el punto de nieve, y las añadiremos a la masa con movimientos envolventes.
  6. Una vez esten todos los ingredientes integrados, vertermos la masa en un molde (no hay que rellenar mucho los moldes, con 2 bastará, queremos que nos quede un bizcocho finito).
  7. Hornearemos durante unos 8 minutos.
  8. Dejaremos reposar hasta que se enfríe.
  9. Una vez enfríado el bizcocho lo desmoldaremos y cortaremos trocitos con la ayuda de un cortador de galletas con forma de corazón.

Para la crema de queso:

Ingredientes:
  • 250g de queso crema
  • 250g de azúcar glass

Elaboración:
  1. Batiremos el queso crema hasta que pierda un poco su consistencia.
  2. Batiendo a baja velocidad, poco a poco añadiremos el azúcar glass.
  3. Cuando esté bien integrado, dejaremos reposar en la nevera hasta que alzance la textura deseada.

Para la decoración:
  1. Cubriremos los bocaditos de amor con la crema de queso y decoraremos al gusto con sprinkles.
Una idea genial para sorprender a nuestras parejas,
¡Nos seguimos leyendo!





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