Cupcakes de tarta de queso y fresas (sin lactosa)

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

La semana pasada fue el cumpleaños de una amiga y quise hacerle una sorpresita. Estaba claro que le prepararía un postre para que pudiera soplar las velas, pero también tenía clarísimo que quería que fuera diferente y que no llevara chocolate. Hace dos semanas fue el cumpleaños de otra amiga y ya había preparado unos cupcakes de chocolate, así que no podía repetir receta. Sé que le encantan las tartas de queso así que me lancé a prepararle unos deliciosos cupcakes de tarta de queso o cheesecake y fresas. Además había conseguido unas preciosas cápsulas cuadradas en tonos rosa que me parecían ideales para esta receta. Veréis que es muy fácil y muy vistosa, una receta increíble.

¡Vamos allá!

Cupcakes de cheesecake y fresas

(10 unidades)

Para el cheesecake:

La base:

Ingredientes:

• 100g de galletas tipo María®
• 40g de mantequilla sin lactosa

Elaboración:

1. Trituraremos bien las galletas.
2. Añadiremos la mantequilla derretida y mezclaremos.
3. Cuando hayamos obtenido una masa homogénea, pondremos una cucharadita de esta en la base de las cápsulas y aplastaremos con la ayuda de una cucharita.
4. Dejaremos reposar en la nevera mínimo 30 minutos.

La tarta:

Ingredientes:

• 350g de mascarpone o otro queso crema sin lactosa
• 80g de azúcar blanquilla
• 1 cdta de azúcar avainillado
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 2 cdas de nata líquida sin lactosa a temperatura ambiente
• 1 cda de harina
• 2 cdita de esencia de vainilla
• Mermelada de fresa

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Batimos el queso cremo hasta que haya perdido su consistencia característica y sea más tipo crema. No tiene que batirse demasiado, solo lo justo para que podamos trabajar con él.
3. Batiendo a baja velocidad, añadiremos poco a poco el azúcar, tanto el blanquilla como el avainillado.
4. Batiendo poco a poco y de uno en uno, añadiremos los huevos.
5. Cuando estén completamente integrados, añadiremos la nata líquida.
6. Seguidamente la cucharada de harina.
7. Cuando la masa sea homogénea añadiremos por último la esencia de vainilla.
8. Rellenaremos las cápsulas de los cupcakes con la masa y hornearemos duranta 25-30 minutos. Esta masa sube muy poco en el horno porque no lleva levadura química ni similares, así que si normalmente rellenamos 3/4 partes de la cápsula con la masa, esta vez podemos rellenar un poquito más. Un poquito solo, no sea que se nos caiga la masa por los lados.
9. Cuando los cupcakes estén fríos, añadiremos una cucharada de mermelada encima de cada cupcake.

Para el frosting de queso y la decoración:

Ingredientes:

• 150g de mascarpone o otro tipo de queso crema sin lactosa
• 125g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150g de azúcar glass
• Colorante líquido rojo
• Fresas

Elaboración:

1. Batiremos el queso crema junto a la mantequilla hasta que estén bien integrados y sea una masa homogénea.
2. Sin dejar de batir, poco a poco, añadiremos el azúcar glass previamente tamizado.
3. Seguidamente, añadiremos unas gotitas de colorante líquido hasta obtener el color deseado. Yo solo he añadido unas gotitas, quería que el fronting fuera de color rosa pastel.
4. Batiremos hasta conseguir la textura correcta. Hay que tener cuido y no pasarse para evitar que el frosting quede demasiado líquido y por lo tanto poco consistente.
5. Rellenaremos una manga pastelera con el frosting y decoraremos los cupcakes al gusto con el frosting y las fresas.

¿Habéis visto que fácil es?

Con esta receta participo en el reto semanal de facilisimo de recetas con frutos rojos propuesto poer el blog "Recetario Express".

Espero que os haya gustado y disfrutéis tanto como yo haciendo estos cupcakes.

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

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Pretty Pastelitos muestra recetas sin gluten y sin lactosa, los ingredientes utilizados por Pretty Pastelitos son sin estos ingrediente, no olvidéis comprobar que los que utilicéis en casa, también lo son.. Hay que tener en cuenta el riesgo de contaminación en el caso que cocinemos para personas celíacas, no olvidemos limpiar y desinfectar bien las zonas dónde vayáis a cocinar.

Navidad: Galletas de jengibre y canela (sin lactosa)

¡Buenos días Pretty Pasteleros!

Ante todo, ¡feliz Navidad! Hoy es nochebuena y por eso os traigo una receta especial. ¿Sabéis las típicas galletas de jengibre? Pues sí señores, vamos a aprender a hacerlas. Tengo que confesar que ya era fan de estos monigotes antes ni siquiera de haberlos probado. Viendo la película de Shrek me quedé enamorada de la Galleta de Jengibre y sufrí un montón cuando el príncipe de Duloc, Lord Farquaad, intenta torturar a la Galletita rompiéndole sus piernecitas. ¡Qué cruel! Y cuando por fin las probé, no me decepcionaron, están tan ricas y saben tanto a Navidad... Aiiiis...

Así que sin más dilaciones, ¡vamos allá!

Galletas de jengibre y canela (sin lactosa)

Ingredientes:

• 250g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250g de azúcar moreno
• 420g de harina integral
• 1 y 1/2 cdta de jengibre en polvo
• 1 y 1/2 cdta de canela en polvo
• 1 huevo a temperatura ambiente
• Sprinkles de decoración

Elaboración:

1. Batimos la mantequila que esté a temperatura ambiente hasta que pierda su característico color amarillo, es decir, hasta que esté blanqueada.
2. Sin dejar de batir, pero a más baja velocidad, agregamos poco a poco el azúcar.
3. Cuando esté perfectamente integrado, sin dejar de batir, añadimos el huevo.
4. Cambiamos la varilla del robot por una amasadora, y a baja velocidad, incorporamos la mitad de la harina, la canela y el jengibre, previamente tamizados.
5. Cuando sea una masa homogénea, incorporamos el resto.
6. Si vemos que la masa no tiene la textura idea y se desmenuza un poco, agregamos un cdta de leche a temperatura ambiente y seguimos amasando. 
7. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. El grosor que yo he utilizado es de 0,6 cm.
8. Refrigeramos la masa estendida durante 15-30 minutos.
9. Cortamos las galletitas con las formas elegidas y refrigeramos nuevamente durante 15 minutos.
10. Precalentamos el horno a 180°C y horneamos las galletitas durante más o menos 12 minutos. Debemos retirar las galletitas cuando la base y alrededor estén doraditos.
11. Dejamos enfríar encima de una rejilla.
12. Con la ayuda de un poco de chocolate fundido o glasa real, pegaremo los sparkles a la galleta según prefiramos. En mi caso, la decoración ha servido para hacer la estrellita del árbol y los botoncitos de la galleta de jengibre.

No debéis tenerle miedo a las galletas, de verdad, son más fáciles de lo que parece.

Así que, ¡adelante!

Nos vemos en breve que tengo alguna que otra recetita especial Navidad para vosotros,

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

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1. 
   

Galletas de avena y miel (sin lactosa)

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros!

¿Habéis tenido puente? ¿Cómo os ha ido? Yo lo he aprovechado para montar el árbol de Navidad, para relajarme, para pasar tiempo con la família y para cocinar. Así que hoy os voy a enseñar como hacer unas íncreibles galletas de avena y miel, increíbles y deliciosas. La primera vez que las hice y las saqué del horno pensé dos cosas: la primera, que me habían quedado crudas; y la segunda,  que no tenían muy buena pinta. Y no sabéis lo equivocada que estaba, al enfriarse se endurecieron y sé que no son una preciosidad, pero no sabéis lo ricas que llegan a estar.

Así que, ¡vamos allá!

ACTUALIZACIÓN: Cómo alguno de vosotros sabréis, Pretty Pastelitos tiene canal de Youtube y... ¡está que no para! Hay una sección llamada "¿Sabes seguir la receta?", en la cuál no cocino yo, sinó un invitado especial que tendrá que seguir mis indicaciones. Esta vez vino mi prima Fanny y se atrevió a seguir la receta de estas espectaculares galletes, ¿créeis que lo consiguió? ¡No os perdáis el vídeo!

Ahora sí, la receta completa:

Galletas de avena y miel

Ingredientes:

• 2 huevos a temperatura ambiente
• 240g de copos de avena
• 100g de harina
• 120g de azúcar moreno
• 1/2 cdta de levadura química
• 1 pizca de sal
• 150ml de aceite
• 2 cdas de miel

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180°C y cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal.
2. Mezclamos por un lado les ingredientes secos, es decir, los copos de avena, el azúcar, la pizca de sal y la harina y la levadura previamente tamizadas.
3. En otro bol mezclaremos los ingredientes líquidos, es decir, los huevos, el aceite y la miel. Con una varilla manual es suficiente, no necesitaremos batidora.
4. Incorporamos los ingredientes secos con los líquidos y lo mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea, con la ayuda de una espátula es sufiente.
5. Una vez hayamos obtenido la mezcla homogénea, formamos bolitas con la mano, las colocamos encima del papel vegetal y la bandeja lo suficientemente separadas unas de las otras y las aplanamos con la ayuda de un tenedor o cuchara.
6. Las hornearemos durante 12 minutos.
7. Hay que sacarlas del horno cuando las galletas ya tengan los bordes dorados, no os preocupéis si aún no han endurecido, lo harán cuando se enfríen encima de una rejilla.

Y ya tenemos nuestras deliciosas galletas de avena y miel, ya veréis que no miento cuando digo que están deliciosas.

Ahora os toca a vosotros.

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Mini magdalenas de chocolate rellenas de chocolate (sin lactosa)

¡Buenas tardes Pretty pasteleros!

Poco a poco se va acercando más el frío y cada vez me apetece más cocinar, encender el horno y disfrutar del buen olor que desprenden los pastelitos... ¿A vosotros no os pasa? Decidme que no soy la única... 

Para hoy os traigo una receta muy apetecible y para amantes del chocolate. Hace un mes o así os enseñé lo deliciosos que quedaban los bizcochitos con el pequeño electrodoméstico de Tauru "Brownie & Co.", pues hoy os voy a enseñar lo increíbles y súper cuquis que quedan las magdalenas con el pequño electrodoméstico, también de Taurus, "Cupcakes & Co.". Si no lo tenéis, no os precupéis, porqué la misma receta sirve para hacerlas del modo tradicional al horno.

Me apetecía hacer algo goloso pero que fuera fácil de comer, así que me he decantado con unas mini magdalenas de chocolate súper esponjosas rellenas de sirope de chocolate. Se comen en un solo bocado y están deliciosas. El capricho perfecte.

Así que, ¡vamos allá!

Mini magdalanes de chocolate rellenas de chocolate

(Sin lactosa y para unas 18 unidades)

Ingredientes:

• 1 huevo a temperatura ambiente
• 70g de azúcar blanquilla
• 85ml de leche sin lactosa a temperatura ambiente
• 116g de harina
• 6g de levadura química
• 10g de cacao en polvo sin lactosa
• 65ml de aceite de oliva
• Sirope de chocolate sin lactosa al gusto

Elaboración:

1. Batimos el huevo junto con el azúcar a máxima velocidad hasta que haya alcanzado un color mucho más claro y haya doblado su volumen.
2. Batiendo a baja velocidad, añadimos poco a poco la leche.
3. Cuando la leche esté completamente integrada, con movimiento envolventes o batiendo a muy baja velocidad, añadiremos la harina, la levadura y el cacao previamente tamizados.
4. Cuando no quede ningun grumito y la masa sea homogénea, a baja velocidad agregaremos el aceite. Hay que batir lo suficiente para que el aceite se integre bien con la masa pero sin pasarse ni de tiempo ni de velocidad, podríamos romper las burbujas creadas y las magdalenas no nos quedarían esponjosas.
5. Encendemos la "Cupcake @ Co." y cuando alcancé la temperatura correcta (se apagará el led de color azul), cubrimos cada molde con una cápsula para mini magdalenas de papel y las rellenamos 3/4 con la masa. Yo me ayudo con una manga pastelera o con un biberón con la boquilla más ancha.
6. Cerramos el pequeño electrodoméstico y en 8 minutos tendremos nuestras mini magdalenas listas. Las sacaremos con la ayuda de unas espátulas de madera y las dejaremos enfríar.
7. (Si no disponemos de la "Cupcake & Co." precalentaremos el horno a 180°C y hornearemos las minimagdalenas durante unos 12'.)
8. Cuando las magdalenas se han enfríado, con la ayuda de una jeringa pastelera (yo utilizo la jeringa de "Lily Cook"), las rellenaremos con el sirope de chocolate. Sabremos que están bien rellenas cuando al ir sacando la jeringa de la masa nos salgo un pelín de chocolate por el orificio creado.

¡Y ya está!

No me digáis que no es fácil... y encima están riquísimas.

Ahora os toca a vosotros.

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Halloween: Mini magdalenas de boniato

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros!

Se avecina Halloween y además estamos en pleno otoño, al ser mega fan de los boniatos no he podido resistirme en hacer alguna recetita con ellos. De verdad, es que me chiflan. Ni las castañas, ni los "panellets", yo me derrito de amor por los boniatos. Así que hoy veremos como hacer unas deliciosas y esponjosas magdalenas de boniatos y además, las decoraremos de forma especial para Halloween.

Para hacer las magdalenas vamos a recibir una pequeña ayuda. Hace un mes o así os enseñé lo deliciosos que quedaban los bizcochitos con el pequeño electrodoméstico de Tauru "Brownie & Co.", pues hoy os voy a enseñar lo increíbles y súper cuquis que quedan las magdalenas con el pequño electrodoméstico, también de Taurus, "Cupcakes & Co.". Si no lo tenéis, no os precupéis, porqué la misma receta sirve para hacerlas del modo tradicional al horno.

Así que sin más dilaciones, ¡vamos allá!

Mini magdalenas de boniato para Halloween

(sin lactosa)

18 unidades

Ingredientes:

• 1 huevo a temperatura ambiente
• 60g de azúcar blanquilla
• 30g de azúcar moreno
• 85ml de leche sin lactosa a temperatura ambiente
• 100g de harina
• 6g de levadura química
• 100g de boniato
• 65ml de aceite de oliva
• Crema de cacao sin lactosa 
• Chucherías especiales para Halloween (yo las he encontrado en Party Fiesta)

Elaboración:

1. Limpiamos bien la piel de los boniatos para quitarle la arena y los horneamos a 200°C hasta que queden bien hechos. El tiempo depende del tamaño de los boniatos, yo los dejé 50 minutos. Para saber si están listos solo hace falta presionarlos con cuidado con un dedo, si se deforman sin aplicar mucha fuerza es que ya están en su punto. Reservamos.
2. Batimos el huevo junto con el azúcar a máxima velocidad hasta que haya alcanzado un color mucho más claro y haya doblado su volumen.
3. Batiendo a baja velocidad, añadimos poco a poco la leche.
4. Cuando la leche esté completamente integrada, con movimiento envolventes o batiendo a muy baja velocidad, añadiremos la harina y la levadura.
5. Pelaremos los boniatos cuando se hayan enfríado y machacaremos los 100g de boniato hasta hacer una especie de puré.
6. Cuando no quede ningún grumito y la masa de las magdalenas sea homogénea, añadiremos el boniato.
7. A baja velocidad agregaremos el aceite. Hay que batir lo suficiente para que el aceite se integre bien con la masa pero sin pasarse ni de tiempo ni de velocidad, podríamos romper las burbujas creadas y las magdalenas no nos quedarían esponjosas.
8. Encendemos la "Cupcake @ Co." y cuando alcance la temperatura correcta (se apagará el led de color azul), cubrimos cada molde con una cápsula para mini magdalenas de papel y las rellenamos 3/4 con la masa. Yo me ayudo con una manga pastelera o con un biberón con la boquilla más ancha.
9. Cerramos el pequeño electrodoméstico y en 8 minutos tendremos nuestras mini magdalenas listas. Las sacaremos con la ayuda de unas espátulas de madera y las dejaremos enfríar.
10. (Si no disponemos de la "Cupcake & Co." precalentaremos el horno a 180°C y hornearemos las minimagdalenas durante unos 12'.)
11. Cuando las magdalenas se han enfríado, esparciremos un poco de crema de cacao en la magdalena y pondremos encima las golosinas que nos apetezcan, la crema de cacao evitará que las golosinas de decoración se muevan y caigan.

¿Os atrevéis con estas magdalenas de boniato?

Con este post participo en el reto facilisimo recetas con boniato, propuesto por el blog La Cocina de Merche Borjas

Ahora os toca a vosotros.

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Bizcoho de chocolate con ganaché de chocolate y galleta (sin lactosa)

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros!

 

¿Cómo prueba el veranito? Pretty Pastelitos sigue en marcha aún cuando estamos disfrutando de unas merecidísimas vacaciones. Sé que con estas temperaturas apetece muy poco meterse en la cocina y hacer uso del horno pero oye, que queréis que os diga, cuando a mí me apetece cocinar, cocino, aunque lo pase realmente mal por el calor. Luego una zambullida en la piscina o la playa y listo.

 

No os entretengo más con mis historias y vamos a lo que realmente interesa: la receta. Hoy, y como casi siempre, la receta es muy fácil pero además, muy pero que muy resultona. Vamos hacer un delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate relleno y cubierto con ganaché de chocolate y galletitas. ¿A que apetece?

 

Pues sin más dilaciones, allá vamos.

 

Bizcocho de chocolate con ganaché de chocolate y galleta (sin lactosa)

(para 8 personas)

 Para el bizcocho:

 

Ingredientes:

1 yogur natural sin lactosa

1/2 envase de aceite de oliva

2 envases de azúcar blanquilla

1 cdta de azúcar avainillado

3 envases de harina

8 g de levadura química

3 huevos

2 cdas de cacao puro en polvo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Mezclamos en un recipiente el yogur con el aceite de oliva.
3. Cuando esté bien integrado añadiremos el azúcar junto con la cucharadita de azúcar avainillado y continuaremos batiendo.
4. Después llegará el turno de añadir poco a poco la harina previamente tamizada, junto con la levadura química y el cacao en polvo.
5. Separaremos las claras de las yemas y añadiremos las tres yemas a la mezcla.
6. Batiremos las claras y las añadiremos a la mezcla, así conseguiremos que nos quede un bizcocho más esponjoso y apetecible.
7. Verteremos la mezcla en nuestro molde (para que no se pegue yo utilizo un spray antiadherente de wilton) y hornearemos durante unos 40'.

Para la decoración y el relleno:

 

Para decorar y rellenar nuestro bizcocho necesitaremos ganaché de chocolate, galletitas tipo "chips ahoy" y galletas tipo "María" trituradas.

 

Si no sabéis como se hace la ganaché, solo tenéis que hacer click aquí y os muestro de una manera muy muy muy fácil como hacer una deliciosa y chocolateada ganaché.

 

Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo desmoldaremos y con la ayuda de un cuchillo lo partiremos en dos. Con la ayuda de una espátula, rellenaremos el bizcocho con ganaché y espolvorearemos un poquitín de galleta triturada.

 

Luego, cubriremos el bizcocho con más ganache y galleta triturada. Los laterales, con la ayuda de una manga pastelera, los decoraremos con ganaché. Y encima, unas pocas mini galletas.

 

¡Et voilà!

¿Habéis visto que resultado más espectacular?

Ahora os toca a vosotros demostrar lo que valéis.

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Halloween: Cupcakes de calabaza (sin lactosa)

¡Buenas noches Pretty Pasteleros!

Hoy os unos cupcakes que aparte de estar riquísssssssimos (así con muchas "s") son súper divertidos de hacer. Como sabéis se acerca Halloween y para estas fechas todo esta decorado con cosas monstruosas, arañas, brujas y demás. ¡Pues los cupcakes de Pretty Pastelitos no iban a ser menos! La decoración de los cupcakes es especial para esa noche, así que si tenéis alguna cena o fiesta para la noche del 31, ¡estos cupcakes son ideales! Y no olvidemos que también son sin lactosa.

¡Así que vamos allá!

Cupcakes de calabaza sin lactosa

(receta para 12 cupcakes o 24 minicupcakes)

Para la base:

Ingredientes:

• 200 g de puré de calabaza
• 200 g de azúcar moreno
• 200 g de harina
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de buttermilk
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

1. Para hacer el puré de calabaza yo he escogido la variedad de calabaza "potimarron" porque es más chiquitita y más dulce. Cortamos la calabaza como si de un melón se tratara y le retiramos las pepitas con una cuchara. Hervimos los trozos con la piel al baño maría. Luego retiramos la calabaza de su piel con una cuchara y reservamos.
2. Precalentamos el horno a 160°C y forramos los moldes de cupcakes con las cápsulas.
3. Batimos los huevos, el azúcar y el aceite de oliva.
4. Cuando los ingredientes estén bien integrados, añadimos el puré de calabaza y la buttermilk* y seguimos batiendo.
5. A continuación tamizamos la harina, con el bicarbonato, la canela, la pizca de sal y el jengibre, y lo integramos bien con el resto de la masa.
6. Llenamos 3/4 de las cápsulas con la masa y horneamos los cupcakes durante unos 20 minutos.

Para la crema de mascarpone:

Ingredientes:

• 250 g de queso mascarpone sin lactosa en crema
• 200 g de azúcar glass

Elaboración:

1. Batimos un poco la crema de queso.
2. Tamizamos el azúcar glass y lo añadimos a modo de lluvia al queso. Y batimos hasta que esté bien integrado. No hay que batir mucho sinó perderemos la textura del queso y será demasiado líquido para cubrir los cupcakes.

Para la decoración:

1. Cuando los cupcakes estén bien fríos los cubrimos con la crema de queso mascarpone con la ayuda de una manga pastelera.
2. Para la decoración hay que dejar volar la imaginación:
• En este caso, las calabazas y las brujas están hechas con fondant (¡ojo! hay fondant que lleva leche). 
• Las arañas y las telarañas están hechas de chocolate sin lactosa. Hay que deshacer dos onzas de chocolate (al baño maría o al microondas), llenamos un lápiz de decoración con el chocolate deshecho y creamos las formas encima de papel de horno. Lo dejamos enfrías en la nevera hasta que esté completamente duro.
• Los ojos son chucherías.

Y ahora solo queda lo mejor, ¡comérnoslos!

¡Feliz Halloween Pretty Pasteleros!

*¿?*

Buttermilk: Si no sabéis como se prepara la buttermilk, haz click [aquí], en este post del blog se explica con más detalle qué es la buttermilk y cómo hacerla en casa. En este caso no olvidéis hacer la buttermilk con leche sin lactosa.

Judith

Bizcocho de Nesquick cubierto con mascarpone y chocolate (sin lactosa)

¡Buenas noches PrettyPasteleros!

¿Cómo ha empezado octubre? ¿Mucho frío? ¡Aquí ya le hemos dado la bienvenida! Hoy os traigo una receta muy facilita, parecida a la anterior porque también es un bizcocho de chocolate, pero el de hoy es especial. El bizcocho de hoy es de... ¡NESQUICK! A diferencia del ColaCao, el Nesquick es sin lactosa y hay que aprovecharlo.

Vamos allá.

Bizcocho de Nesquick cubierto con mascarpone

Bizcocho de Nesquick

Ingredientes:

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 yogur natural sin lactosa
• 75ml de aceite de oliva
• 200g de azúcar blanquilla
• 300g de harina
• 16g de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de Nesquick

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Separamos las claras y las yemas de los huevos, reservamos las claras.
3. En un bol mezclamos el yogur, el aceite y las yemas.
4. En otro recipiente batimos las claras a punto de nieve y sin dejar de batir, vamos añadiendo en modo lluvia el azúcar y la pizca de sal. Ojo al batir, no tenemos que llegar al punto de ser merengue.
5. Añadimos a la mezcla anterior las claras y lo mezclamos con una lengua de gato.
6. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, vamos añadiendo poco a poco la harina, la levadura y las dos cucharadas de Nesquick, todo bien tamizado.
7. Seguimos mezclando con ayuda de la espátula, hasta que tengamos una masa homogénea.
8. Engrasamos un molde para bizcochos y añadimos la masa.
9. Lo horneamos durante unos 40'. Hay que vigilar con el tiempo de horneado, todo depende de nuestro horno. Por ejemplo, en el mío con 35' basta. Aunque ¡ojo! no debemos ir abriendo y cerrando el horno continuamente para si el bizcocho está a punto, porque entonces puede que no suba.

Cobertura de mascarpone y chocolate

Ingredientes:

• Mascarpone sin lactosa
• 1 cucharada de Nesquick

Elaboración:

1. Se trata simplemente de mezclar el mascarpone con el cacao en polvo y cubrir el bizcocho cuando esté bien frío.

¿Veis que fácil este bizcocho? Es la base de la receta de la entrada anterior pero con el punto del Nesquick. ¡Que aproveche!

Judith.