¿Sabes seguir la receta? Tarta de Kinder Bueno - Challenge con Lluratuber

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

Como muchos de vosotros sabréis en mi canal de yotube hay una sección dedicada única y exclusivamente a un challenge de cocina. Mis invitades tendrán que cocinar una receta de mi elección siguiendo mis instrucciones. Yo, en teoría, no les puedo ayudar. Digo en teoría porqué siempre estoy dando un pelín de ayuda. Demasiado buena soy con ellos.

Esta vez la invitada al canal fue Lluratuber. Se acercaba el cumpleaños de su hermano mayor y quería prepararle ella el pastel. Nos decidimos por una tarta de Kinder Bueno y nos pusimos manos a la obra.

Tarta de Kinder Bueno

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 2 envases del yogur de azúcar
• 3 envases del yogur de harina
• 1/2 envase del yogur de aceite
• 3 huevos
• 2 cdas de cacao en polvo
• 8g de levadura química
• Avellanas picadas
• Crema de cacao y avellanas
• Mini Kinder Bueno

¿Créeis que lo consiguió?

¡No os perdáis el siguiente vídeo!

Y si queréis ver la súper entrevista que hizo mientras estaba el bizcocho en el horno, no dudéis en darle al play:

¿Qué os ha parecido?

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

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Judith.

Pretty Pastelitos muestra recetas sin gluten y sin lactosa, los ingredientes utilizados por Pretty Pastelitos son sin estos ingrediente, no olvidéis comprobar que los que utilicéis en casa, también lo son.. Hay que tener en cuenta el riesgo de contaminación en el caso que cocinemos para personas celíacas, no olvidemos limpiar y desinfectar bien las zonas dónde vayáis a cocinar.

Nailed it: Donuts de unicornio - Receta de Alma Obregón

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

Cómo sabréis, soy mega, ultra, hiper fan de Alma Obregón. Y el otro día mi marido me regaló su último libro "Dulces maravillosos" y como no podía ser de otra manera, estoy encantadísima. Pol que es quién es más crítico conmigo, y yo que se lo agradezco, siempre me dice que aunque mis recetas suelen estar muy ricas me falla un pelín la estética. Así que al ojear las páginas del libro de "Dulces maravillosos" y quedar embobada con los pasteles, galletas, cupcakes y de todo tan bonito, me vine arriba.

Así que me plantée retarme a mí mismas, he intentar clavar una de sus recetas, en este caso los incréibles donuts de unicornio. Pero clavar no solo su sabor sinó también su estética. Un reto muy difícil pero, contra todo pronóstico, aquí tenéis el resultado:

Haced click al siguiente vídeo si queréis per el proceso para conseguir clavar (o casi) la receta:

¿Increíble verdad?

¿Cómo lo véis?

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Cupcakes de limón - Receta

¡Hola, hola Pretty Pasteleros!

Nos leemos una vez más por aquí. Después de algún tiempecillo sin colgar ninguna receta, hoy os traigo una receta súper refrescante que ME EN-CAN-TA. Me regalaron una crema de limón y quería sacarle partido, así que hoy comparto con vosotros unos cupcakes de limón, con una base tradicional de vainilla, rellenos de crema de limón y cubiertos con una increíble buttercream de limón.

¿Os atrevéis? ¡Vamos allá!

Aquí el resultado final de los cupcakes de limón, fijaros en la buttercream y su delicadeza.

Cupcakes de limón

Para la base:

Ingredientes:

• 125g de mantequilla en pomada
• 180g de azúcar blanquilla
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 210g de harina
• 1/2 cdita de levadura química
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 100 ml de buttermilk
• 1 cdita de bicarbonato
• Crema de limón

Elaboración:

1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
2. Batiremos la mantequilla y cuando haya perdido su tono amarillento, añadiremos poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
3. Luego, de uno en uno, añadiremos los huevos y seguiremos batiendo.
4. Añadiremos la harina previamente tamizada y batiremos a más baja velocidad.
5. Añadiremos la 1/2 cucharadita de levadura química y la esencia de vainilla.
6. Añadiremos la 1/2 cucharadita de bicarbonato a la buttermilk, y seguidamente a la mezcla, y batiremos poco a poco hasta que estén todos los ingredientes integrados.
7. Pondremos las cápsulas de papel en los moldes y los cubriremos 3/4 partes con la masa.
8. Hornearemos los cupcakes durante 20 minutos.
9. Dejaremos enfríar.
10. Cuando estén fríos, con la ayuda de un descorazonador, vaciaremos el interior de los cupcakes y los rellenaremos con la crema de limón.

Para la buttercream:

Ingredientes:

• 125g de mantequilla en pomada
• 200g de azúcar glass
• La ralladura de un limón

Elaboración:

1. Batiremos la mantequilla hasta que haya perdido su tono amarillento y añadiremos poco a poco el azúcar glass bien tamizado.
2. Cuando la mezcla haya perdido la textura arenosa del azúcar, añadiremos la ralladura de limón
3. Batiremos hasta conseguir la textura correcta.
4. Cubriremos los cupcakes con la buttercream con ayuda de una manga pastelera y los decoraremos al gusto con un poco de ralladura de limón.

¿Qué os ha parecido la receta?

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Especial San Valentín: Bocaditos de amor - Bizcocho con queso crema

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

En nada llega San Valentín y aunque todos los días del año son especiales para demostrar nuestro amor, este día puede ser una oportunidad estupenda para sorprender a nuestra pareja con un dulce. En este caso, yo los llamo "Bocaditos de amor". Para esta receta deberemos realizar en primer lugar una plancha de bizcocho, que cortaremos con forma de corazón con un cortador de galleta y cubriremos con una crema de queso. Una receta muy senzilla que ara derritir el corazón de todos aquelles que la prueben.

¡Vamos allá!

Como no podía ser de otra forma, también tenéis la vídeo receta de estos increíbles Bocaditos de amor:

La receta detallada, a continuación:

Bocaditos de amor (Especial San Valentín)

Para la plancha de bizcocho:

Ingredientes:

• 2 huevos a temperatura ambiente
• 60g azúcar blanquilla
• 60g harina
• Colorante rojo

Elaboración:

1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
2. Separaremos las claras de las yemas.
3. Batiremos las yemas junto con el azúcar hasta que pierdan un pelín su color amarillento y aumenten su tamaño.
4. Batiendo a poca velocidad, iremos añadiendo la harina previamente tamizada.
5. Batiremos las claras hasta que alcancen el punto de nieve, y las añadiremos a la masa con movimientos envolventes.
6. Una vez esten todos los ingredientes integrados, vertermos la masa en un molde (no hay que rellenar mucho los moldes, con 2 bastará, queremos que nos quede un bizcocho finito).
7. Hornearemos durante unos 8 minutos.
8. Dejaremos reposar hasta que se enfríe.
9. Una vez enfríado el bizcocho lo desmoldaremos y cortaremos trocitos con la ayuda de un cortador de galletas con forma de corazón.

Para la crema de queso:

Ingredientes:

• 250g de queso crema
• 250g de azúcar glass

Elaboración:

1. Batiremos el queso crema hasta que pierda un poco su consistencia.
2. Batiendo a baja velocidad, poco a poco añadiremos el azúcar glass.
3. Cuando esté bien integrado, dejaremos reposar en la nevera hasta que alzance la textura deseada.

Para la decoración:

1. Cubriremos los bocaditos de amor con la crema de queso y decoraremos al gusto con sprinkles.

Una idea genial para sorprender a nuestras parejas,

¡Nos seguimos leyendo!

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¿Cómo hacer buttermilk en casa? - Truco de cocina

¡Muy buenas Pretty Pasteleros!

Hoy os traigo un nuevo Pretty Consejo. Seguro que habréis visto que para muchas recetas de repostería, sobretodo cupcakes, es necesario añadir buttermilk. Yo la primera vez que leí la palabra no sabia ni de qué me estaban hablando... 

Y cómo a mí me paso, creo que este post os puede ser de ayuda, así que no os perdáis el siguiente vídeo de Pretty Pastelitos:

Como habréis visto la buttermilk se usa para poder agregar bicarbonato a la receta, que este entré en contacto con la acidez del vinagre y así, puede hacer su magia, crear unas burbujitas para que nuestra receta quede bien esponjosa. A mí me ha sido imposible encontrarla en los supermercados de Andorra, leí por internet que en algún Lidl se podía encontrar. Y aunque tenga un nombre raro y complicado (básicamente porqué está en inglés y no sé bien cuál sería su traducción) no es difícil de hacer en casa, así que estamos salvados. Solo necesitaremos leche y un chorrito de vinagre. Verteremos el vinagre en la leche y dejaremos reposar durante unos 15 minutos. ¡Y ya tenemos nuestra buttermilk!

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Soy intolerante a la lactosa, ¿y ahora qué?

¡Muy buenas Pretty pasteleros!

Después de casi un mes sin colgar ningún artículo, hoy os traigo uno muy especial. Como sabréis, fui escogida para formar parte del Blogger Squad del Carnet Jove de Andorra y ayer se publicó mi primer artículo y vlog. No sabéis lo emocionada que estaba. 

No es la primera vez que hablaba sobre este tema en mi blog (podéis saber más de la dieta de reintroducción en este enlace), pero quería hacer un vídeo más ameno explicando mi experiencia con la intolerancia a la lactosa, los síntomas, el diagnòstico, el cambio de hábitos alimenticios... Así que me decidí a hacer "Soy intolerante a la lactosa, y ahora qué?"

En el canal de youtube del Carnet Jove de Andorra podéis encontrar el vlog completo:

Y para ver el post completo solo tenéis que hacer click aquí.

Pues es así, hace unos dos o tres años fui diagnosticada como intolerante a la lactosa, y aunque en un primer momento me lo tomé bien, hubo situacions en que perdí un poco los nervios. Llegué a pasarlo mal. Este vlog trata exclusivamente sobre mi experiencia personal, y como no soy ningún médico ni especialista, el mejor consejo que puedo daros es que si creéis que podéis ser intolerante a la lactosa, visitéis a un especialista. De verdad, os puede cambiar la vida. 

Lo que peor llevé cuando fui diagnosticada como intolerante a la lactosa fue el no poder comer pasteles, tartas ni bizcochos. Y aprovechando la existencia de Pretty Pastelitos, me lancé a preparar recetas sin lactosa. Esta fué una de las primeras:

Se trata de un bizcocho de chocolate y frambuesas, cubierto con buttercream de fresas. La receta completa la podéis encontrar a aquí

Ahora solo puedo pediros que compartáis el vídeo para que llegue a más gente que pueda estar en una situación como ésta y pueda sentirse perdida. Porqué no está sola, somos muchos más que nos encontramos en esa situación y podemos ser de ayuda.

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Navidad: Cupcakes de chocolate

¡Feliz Navidad y felices fiestas Pretty Pasteleros!

No nos engañemos, aquí hasta que no pasen los Reyes Magos, la Navidad no se ha acabado. Así que estoy a tiempo de traeros una receta exclusiva para Navidad: unos magníficos cupcakes de chocolate decorados como árboles de Navidad. Creo que es una receta súper divertida de hacer. Mirad que monada:

Cupcakes de chocolate especial Navidad

(entre 12 y 18 unidades)

Ingredientes para la base:

• 125 g de mantequilla en punto de pomada
• 180 g de azúcar blanquilla
• 200 g de harina
• 1 cdta de levadura química
• 1 cdta de bicarbonato
• 1 cda de chocolate en polvo
• 100 ml de buttermilk
• 2 huevos a temperatura ambiente

Ingredientes para la buttercream:

• 250 g de mantequilla en punto de pomada
• 200 g de azúcar glass
• Colorante verde o, azul y amarillo

Ingredientes para la decoración:

• Cucuruchos o cornetos de helado
• Sprinkles con forma de copos de nieve
• Sprinkles con forma de estrella
• Sprinkles redondos al gusto

Así que si no os queréis perder como hacer esta receta, no dudéis en ver el siguiente vídeo:

¿Qué os ha parecido esta súper receta para celebrar el día de Reyes?
Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

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