Bizcocho de chocolate cubierto con buttercream de chocolate (sin gluten ni lactosa)

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros!

Espero que estéis requetebien. Hoy os traigo una idea muy vistosa y muy fácil de hacer para decorar una tarta de cumpleaños. Os cuento, hace unos días fue el cumpleaños de mi prima pequeña, cumplía dos añazos, y como no, quería hacerle una pequeña tarta para su cumple. Tenía todos los ingredientes en casa pero solo había algo que me faltaba: tiempo. ¿Y cómo narices iba a decorar una tarta de cumpleaños sin tiempo? Encontré la solución, solo necesitaba dos palitos de madera, un poco de lana y cartulina de colores. Y la verdad, no puedo quejarme del resultado. 

Así que si tenéis que preparar una tarta para una celebración y no tenéis tiempo material para hacerla o no tenéis material para la decoración, no dudéis en dar un vistazo a esta entrada. Necesitaréis muy pocos materiales para la decoración y además, el bizcocho es facilísimo de hacer.

Bizcocho de chocolate cubierto con buttercream de chocolate (sin gluten ni lactosa)

Para el bizcocho:

Ingredientes:

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 yogur natural sin lactosa
• 75ml de aceite de oliva
• 200g de azúcar blanquilla
• 300g de harina sin gluten
• 16g de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Separamos las claras y las yemas de los huevos, reservamos las claras.
3. En un bol mezclamos el yogur, el aceite y las yemas.
4. En otro recipiente batimos las claras a punto de nieve y sin dejar de batir, vamos añadiendo en modo lluvia el azúcar y la pizca de sal. Ojo al batir, no tenemos que llegar al punto de ser merengue.
5. Añadimos a la mezcla anterior las claras y lo mezclamos con una lengua de gato.
6. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, vamos añadiendo poco a poco la harina, la levadura y las dos cucharadas de cacao, todo bien tamizado.
7. Seguimos mezclando con ayuda de la espátula, hasta que tengamos una masa homogénea.
8. Engrasamos un molde para bizcochos y añadimos la masa.
9. Lo horneamos durante unos 40'. Hay que vigilar con el tiempo de horneado, todo depende de nuestro horno. Por ejemplo, en el mío con 35' basta. Aunque ¡ojo! no debemos ir abriendo y cerrando el horno continuamente para si el bizcocho está a punto, porque entonces puede que no suba.

Para la buttercream:

Ingredientes:

• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de cacao en polvo puro
• 100g de azúcar glass

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla hasta que esté a punto de pomada.
2. Poco a poco y sin dejar de batir, añadimos el azúcar glass y el cacao previamente tamizados en modo lluvia.
3. Seguimos batiendo hasta que lleguemos a la textura deseada.
4. Cubrimos el bizcocho una vez esté frío.

Para la decoración:

Material:

• Dos palitos de madera
• Cartulina de colores
• Un poco de lana

Elaboración:

1. Cortamos varios rombos en la cartulina de colores.
2. Pegamos la lana al centro de los rombos y los doblamos, de modo que quede la lana en el interior de la cartulina y la cartulina en forma de triángulo.
3. Atamos los extremos de la lana a los palitos de madera.

¿Habéis visto que fácil es?

¡Espero que disfrutéis haciendo esta receta y su decoración!

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Judith.

Pretty Pastelitos muestra recetas sin gluten y sin lactosa, los ingredientes utilizados por Pretty Pastelitos son sin estos ingrediente, no olvidéis comprobar que los que utilicéis en casa, también lo son.. Hay que tener en cuenta el riesgo de contaminación en el caso que cocinemos para personas celíacas, no olvidemos limpiar y desinfectar bien las zonas dónde vayáis a cocinar.