Bundtcake de oreo y chocolate

¡Buenos días Pretty Pasteleros!

¿Cómo estáis? ¡Que maravilla que empiece a hacer buen tiempo, un poquito de Sol alegra a todo el mundo! 

Hoy os traigo un fabuloso bundtcake de oreo y chocolate. Era el primer bundtcake que hacía y me ha sorprendido el resultado, ¡estaba realmente muy bueno! De verdad, no os preocupéis, no os miento cuando digo que es más fácil de lo que parece. Que sí, que sé que eso de los moldes impresiona, peeeeero no se comen a nadie! Leeros atentamente la receta y luego, ya me diréis si tengo razón o no. ¡Confiad en mi!

¡Allá vamos!

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Bundtcake de oreo y chocolate

Para el bundtcake

Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 250g de azúcar blanquilla
• 400ml de nata líquida (mínimo 30% materia grasa)
• 150g de galletas oreo machacadas
• 250g de chocolate negro fundido
• 300g de harina
• 1 cdta de levadura

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras.
3. Batimos las yemas y poco a poco añadimos el azúcar.
4. Una vez totalmente integrado, añadimos la nata y seguimos batiendo para verter seguidamente el chocolate fundido.
5. Cuando estos ingredientes estén bien integrados, añadiremos la harina y la levadura previamente tamizadas.
6. Luego será el turno de las oreos, si utilizamos un robot de cocina bajaremos la velocidad antes de añadir las oreos, no hace falta que estén muy muy muy machadas al contrario, así podremos encontrar los trocitos al darle un mordisco a nuestro bundtcake y estará espectacular.
7. Por último, batimos las claras que habíamos reservado hasta llegar a punto de nieve y lo añadimos a la masa.
8. Verteremos toda la masa en el molde para bundtcake y le daremos unos golpecitos contra la mesa para que se cubran bien todas las esquinas del molde. Yo, al ser la primera vez que hacía un bundtcake, decidí comprar uno de silicona, sé que no es lo ideal pero tampoco quería gastarme mucho dinero si luego resultaba que no me acababa de gustar (ilusa de mí, está riquísssssssssimo). Y la verdad, estoy sorprendida con el resultado y la función del molde.
9. Lo horneamos durante unos 50 ' o hasta que el bundtcake esté bien hecho.
10. Una vez horneado, lo dejaremos enfriar durante justo 10', así luego no tendremos ningún problema para desmoldarlo.

Para la cobertura:

Ingredientes:

• 50 ml de leche
• 300g de azúcar glass

Elaboración:

1. Batimos bien los ingredientes hasta que tengamos la consistencia deseada, si la buscamos más líquida añadiremos más leche, si por el contrario la buscamos más espesita, añadiremos más azúcar.
2. Cuando la tengamos lista, cubriremos el bundtcake una vez esté completamente frío.

¡Y ahora solo nos queda disfrutar!

¡Que aproveche!

Judith.